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ファーム山脇のこだわり
野菜の美味しさは、どれだけ手をかけて育てたかで味が変わります。
手を抜いたら、それなりの味にしかなりません。
手をかければかけるほど、良くなるのです。
一般的に、農業は植えたり、水をやる仕事と思われがちですが、日々その野菜に合わせて、間引いたり、様子を見たり、今日この一瞬に絶対にしなければいけない作業があります。
その作業が大切で、しっかり決められた期間の決められた時間でその作業をするからこそ、良いものが出来上がります。
この技術を継承し、自分の子供、孫となる、未来の皆様に美味しい野菜が届けることが使命だと思っています。
